一年之计在于春(chūn)，健康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的餐(cān)桌(zhuō)上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质(zhì)含(hán)量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含(hán)量比菠菜(cài)高出(chū)8倍(bèi)以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱(jiàng)油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太(tài)白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑(hēi)胡椒粉2小匙(shi)做法：将米洗净沥干水分，加(jiā)入(rù)1杯水浸(jìn)泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净(jìng)切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料(liào)拌匀，铺在米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙(shi)轻轻拌匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用(yòng)。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌尿系统疾(jí)病的(de)良药(yào)。

现代(dài)营养学研(yán)究(jiū)也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维(wéi)生素E，具有(yǒu)很强的抗(kàng)衰(shuāi)老作用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒(hán)杆(gān)菌等，都有(yǒu)明显的抑制作(zuò)用(yòng)。

香椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸水中焯c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义p>

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后(hòu)切成丝(sī)，放入(rù)盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋的(de)变种，含有大(dà)量维生c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义素(sù)和(hé)钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具有(yǒu)降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺(fèi)等功效，是(shì)一(yī)种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用(yòng)，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧(shāo)至8成(chéng)热(rè)，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出(chū)味后(hòu)下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加(jiā)的量(liàng)一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些(xiē)了，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义