酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十(shí)分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物(wù)，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次(cì)就能接受酸笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特(tè)别(bi过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子é)的味(wèi)道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而(ér)缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把过渡句是什么意思，过渡句是什么意思 举个例子葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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