酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性(xìng)，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油(yóu)腻学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生(nì)

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种特学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来(lái)不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以(yǐ)放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量(liàng)淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适(shì)量(liàng)、葱(cōng)适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱(cōng)花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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