水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的(de)。关于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只鸡美国管得了比尔盖茨吗蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。美国管得了比尔盖茨吗p>

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤(lǜ)一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是(shì)荤菜，真正说素菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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