酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味(wèi)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗，并(bìng)且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得(dé)更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实际上吃起(qǐ)来十分(fēn)美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身(shēn)体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油(yóu)，锅(guō)烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙(shi)盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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