灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉肠可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是(shì)可(kě)以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完的(de)话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或(huò)调制(zhì)的醋汁(zhī)上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎(suì)的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣(yī) ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火(huǒ)卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易(yì)滋生(shēng)大量(liàng)的(de)细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从而出现表面(miàn)发白(bái)长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害，一般这(zhè)种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发(fā)白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来(lái)了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故的白(bái)点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故