近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各(gè)地的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也出(chū)现(xiàn)暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来单日新高(gāo禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位(wèi)列“五一”期间高铁热门(mén)目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等平(píng)台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右(yòu)，“大学生组团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第(dì)一(yī)个(gè)热度小高峰；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定制烧烤公交专线等一(yī)系列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平(píng)台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其次是北(běi)京市和(hé)山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群(qún)，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商户执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依法合理制(zhì)定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué)或(huò)不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨(zhǎng)价，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格(gé)比较便宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花(huā)肉(ròu)，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左(zuǒ)右；从2015年以后(hòu)，淄博市(shì)烧烤企业每年新(xīn)增注(zhù)册量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为(wèi)新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国(guó)各地的(de)游客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日到(dào)发旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客(kè)2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思(hái)要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末(mò)来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北京(jīng)市(shì)也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开售不到1分禁脔是啥意思，女人的玉露是什么意思钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正(zhèng)在抓住(zhù)机遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了(le)淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅(lǚ)局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青(qīng)年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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