鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了(le)可以(yǐ)再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适(shì)量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合，这种(zhǒng)情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然(rán)是液体(tǐ)状开钟点房很容易被警察查吗，开钟点房是不是容易被警察查态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤(shāng)的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血(xuè)症或(huò)者高血压等(děng)状况。

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