金(jīn)融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动，如得利斯、惠发食品、龙大(dà)美(měi)食(shí)、西王食(shí)品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投(tóu)资(zī)者问及相关问题，现在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调(diào)研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇具(jù)特(tè)色(sè)的(de)淄博烧烤自今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小门(mén)店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满，订单量为2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤(pí)经(jīng)典(diǎn)8元(yuán)、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯(chún)生12元），本地(dì)人(rén)单人单次消费2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客(kè)饮用量(liàng)不(bù)定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温可(kě)能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤酒消费动(dòng)销有(yǒu)望加速。

　一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万　对(duì)于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度不断升(shēng)高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学生组(zǔ)团前(qián)来(lái)体验(yàn)，后随(suí)着社交媒体(tǐ)广泛(fàn)传播(bō)，游(yóu)客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好(hǎo)的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方(fāng)桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的(de)体验(yàn)，在线下消费场景复苏的(de)背景(jǐng)下(xià)吸引(yǐn)了大(dà)量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地、营业时间(jiān)以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也(yě)会前往(wǎng)其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社(shè)区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多小时(shí)前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用的圆形薄饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的(de)名气(qì)带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不(bù)上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地。此外，在一亿等于多少千万人民币，一亿等于多少千万？1亿等于多少百万牧(mù)羊(yáng)村这类门店面积和客(kè)流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上(shàng)网红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队(duì)还(hái)发现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了明显提升(shēng)。

　　该团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一系(xì)列(liè)措施保障(zhàng)和丰富(fù)游客体验(yàn)，热度有望延续。

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