料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de廉贞是什么意思，廉贞七杀是什么意思)时(shí)候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过需(xū)要注意的(de)是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的用量也(yě)是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的量就好了哦。

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