四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思-橘子百科-橘子都知道

四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(pēng)饪完成的(de)熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷(lěng)冻，买回(huí)来的鱼(yú)是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和(hé)胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会(huì)自行配对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产生受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精(jīng)，鱼(yú)卵也(yě)在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨(shā)科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将(jiāng)会食用，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，短时间里不(bù)会(huì)被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼(yú)，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于(yú)零度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱(ruò)者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含(hán)量(liàng)为猪肉的两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思)只含0.7%。

鱼(yú)应该放在(zài)冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也(yě)大(dà)大延长，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思，导(dǎo)致鱼肉蛋白质(zhì)发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的改变，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构(gòu)和疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼(yú)肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的(de)鱼冷冻后确实会流(liú)失掉一(yī)部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与蛋白质分子聚合(hé)，也就不(bù)能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性(xìng)营(yíng)养物质(zhì)的流(liú)失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并(bìng)不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一(yī)点损失(shī)如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程(chéng)中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞(lāo)造(zào)成(chéng)的鱼体损伤(shāng)等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。