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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便秘(mì)发生(shēng)等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的(de)品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场(chǎng)上常卖(mài)的(de)两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南(nán)瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以通(tōng)过(guò)看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑(bān)纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形(xíng)状的(de)南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸(tū)起或(huò)斑点的不影响口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外(wài)皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜；如果(guǒ)一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金(jīn)黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种(zhǒng)清香气味(wèi)，而没有成熟(shú)的(de)嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感(gǎn)觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南瓜(guā)采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之(zhī)一(yī)。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃(wèi)内(nèi)上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防(fáng)胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从中医的角度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解(ji上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗ě)毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中的果胶帮助肝、肾功能(néng)减弱的人增强肝(gān)肾细胞的(de)再生能(néng)力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗生(shēng)素c和(hé)维生素e，能(néng)促(cù)进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗(gāo)。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南瓜(guā)做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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