近(jìn)一个(gè)月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了全国(guó)各地的(de)关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单日(rì)新(xīn)高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目马云的钱属于个人吗(mù)前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博(bó)烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布会，因(yīn)此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现(xiàn)了热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底(dǐ)淄(zī)博10家烧(shāo)烤摊(tān)位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤少(shǎo)两，淄博当地人实在(zài)真诚的(de)品(pǐn)质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄博(bó)烧烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台(tái)上(shàng)，山东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅(xùn) 猛(měng)价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同(tóng)时，为(wèi)营(yíng)造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行为(wèi)提(tí)醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执行市场调节价的(de)，要依法(fǎ)合理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便宜，肉类(lèi)的价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段(duàn)。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅(lǚ)游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温(wēn)，全(quán)国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间(jiān)的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄博市(shì)客流量(liàng)再创新高(gāo)。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均来自山东境内(nèi)的(de)城市，但(dàn)在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅(fú)位居(jū)全国第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开(kāi)售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博(bó)也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tón马云的钱属于个人吗g)时，烧(shāo)烤也(yě)带动(dòng)了(le)淄博(bó)市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点(diǎn)门票(piào)）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上开直播教(jiào)网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热度持(chí)续(xù)升温。马云的钱属于个人吗>

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条(tiáo)件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着(zhe)烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线(xiàn)上“流量”转(zhuǎn)化(huà)为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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