水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开(kāi)水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营(yíng)养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南(nán)方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加(jiā)少了，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫(háo)升的假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字(de)凉(liáng)开水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了假如给我三天光明主要内容概括50字，假如给我三天光明主要内容概括30字。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花(huā)，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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