黍米是大黄米。

　　黍米和大黄米属于同一种物(wù)质， 大黄米别名是软黄米、黍米(mǐ)，经常(cháng)被磨(mó)成面粉，制作各种(zhǒng)糕点(diǎn)。

　　同时黄米(mǐ)富含蛋白质(zhì)、碳水化合物、B族维生素以(yǐ)及维生(shēng)素E、锌铜(tóng)锰等营养元素。

　　黍为一(yī)年生草本。

　　 秆(gǎn)直立(lì)，单生或少(shǎo)数丛生，高(gāo)60～120厘米，有节，节上密生(shēng)髭毛。

　　 叶鞘松弛(chí)，被疣(yóu)毛(máo)；叶舌长(zhǎng)约1毫(háo)米(mǐ)，具长约(yuē)2毫(háo)米的纤(xiān)毛；叶片线状(zhuàng)披针形(xíng)，长10～30厘米，宽(kuān)1.5厘米，具柔毛或无毛(máo)，边(biān)缘常(cháng)粗糙。

　　 圆(yuán)锥花序(xù)，开展(zhǎn)或(huò)较(jiào)紧(jǐn)密，成熟则下垂(chuí)，长约(yuē)30厘米，分枝具角棱(léng)，边缘(yuán)具粗(cū)糙刺毛，下部裸露，上(shàng)部密生小枝与(yǔ)小穗；小穗卵(luǎn)状椭圆形，长(zhǎng)约4～5毫(háo)米；颖纸质。

　　黍米(mǐ)中所含的脂肪主要有(yǒu)棕榈酸、廿(niàn)四烷酸(suān)、十七烷酸、油酸、亚油(yóu)酸(suān)、异亚油(yóu)酸等，均有(yǒu)利于生(shēng)长发育。

　　黍米中含有(yǒu)的粗纤维、灰分。

　　黍米中(zhōng)还含有多种米、麦中所缺乏的氨基酸，对调补机(jī)体代(dài)谢(xiè)十(shí)分(fēn)重(zhòng)要。

大黄米是什么米啊?

　　大黄(huáng)米（又称“软黄(huáng)米”），与“小米(mǐ)”非同(tóng)一种作物，是由(yóu)糜子（黍(shǔ)）去皮加工而成(chéng)。

　　适于(yú)贫瘠干燥土壤生长，多分布于印度、中国、尼日利亚(yà)和俄罗(luó)斯。

　　糜子(zi)是生(shēng)长于(yú)我国(guó)北方的一(yī)种(zhǒng)农作物，含(hán)有(yǒu)的人体必(bì)需的八种氨(ān)基酸的含量(liàng)均高于大(dà)米和小麦，尤(yóu)其(qí)是(shì)蛋氨(ān)酸含量(liàng)，几乎(hū)是大米(mǐ)和小(xiǎo)麦的(de)两倍(bèi)。

　　大黄米介绍：

　　【来(lái)源】

　　为禾本科植(zhí)物(wù)黍(shǔ)的种(zhǒng)子。

　　【植(zhí)物(wù)形(xíng)态】

　　黍(《诗(shī)经》) 一年生草本。

　　 秆直立，单生(shēng)或少数(shù)丛(cóng)生，高(gāo)60～120厘米，有节(jié)，节(jié)上密生髭毛。

　　 叶鞘松弛，被(bèi)疣毛；叶舌长约1毫(háo)米，具(jù)长约2毫(háo)米的纤毛(máo)；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具(jù)柔毛(máo)或无毛，边缘常粗糙。

　　 圆(yuán)锥花(huā)序(xù)，开展(zhǎn)或较紧(jǐn)密，成熟(shú)则(zé)下垂，长(zhǎng)约30厘米，分枝具角(jiǎo)棱，边缘具粗(cū)糙刺毛(máo)，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约(yuē)4～5毫米；颖(yǐng)纸质。

　　无毛，第一(yī)颖长(zhǎng)为小穗(suì)的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第(dì)二颖(yǐng)与(yǔ)小穗(suì)等长，大多为11脉；第(dì)一(yī)外稃形(xíng)似(shì)第二颖；内稃薄(báo)膜质，较短小，长1.5～2毫(háo)米(mǐ)，先端常微凹(āo)。

　　 颖果圆形或(huò)椭圆(yuán)形，平滑而有(yǒu)光泽，长约3毫(háo)米，乳白、淡(dàn)黄(huáng)或红色。

　　种子(zi)白色、黄色或褐色(sè)，性粘或不粘。

　　 我国(guó)华北、西北(běi)多(duō)有栽培。

　　 一般(bān)分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为黍；秆上无毛，散穗，种(zhǒng)子不(bù)粘者为稷。

　　 本植物的根(黍(shǔ)根(gēn))、茎(黍茎)，以及(jí)稷的种子(zi)(稷米)，稷的茎(糜(mí)穰)亦供(gōng)药用，各详专条。

　　【食用效果(guǒ)】

　　治泻(xiè)痢、烦(fán)渴、吐逆(nì)、咳(ké)嗽、胃痛、小儿鹅(é)口疮、烫伤。

　　【营养含量】

　　1、含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的脂(zhī)肪，主要(yào)为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸(suān)。

　　2、含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素E，每100克(kè)中含有1.79毫(háo)克。

　　3、膳食纤维(wéi)含(hán)量(liàng)丰富，为大米(mǐ)的4倍(bèi)。

　　4、含(hán)钾(jiǎ)旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释高(gāo)含(hán)钠低，100克中含钾:201 毫克(kè)，钠:1.7 毫克 ，常吃对高血(xuè)压患者有益。

　　5、铁和(hé)磷的含量均较大(dà)米丰富。

　　以上资料(liào)参考  百(bǎi)度百科–大(dà)黄米

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