技(jì)巧(qiǎo)三—— 看形状：一般(bān)来说最好是挑尾部形状是长尖形的，这样的榴(liú)莲肉非常饱满(mǎn)，皮也比较(jiào)薄；

　　 技(jì)巧四—— 看开裂的(de)地(dì)方：如果榴莲熟了(le)的话，就会(huì)出现开裂(liè)，在选择的时候需要注意，裂口(kǒu)也(yě)不能太大，开裂太大的话，很(hěn)有可(kě)能果肉已经出现了变质的现象；

　　 技巧五—— 闻(wén)气味(wèi)：要是发现有股酒精的味(wèi)道(dào)，这个就最好不要购买，很有可能这个榴莲已经出现变质的情况；

怎样挑选榴(liú)莲又香又甜2

　　 榴莲挑选(xuǎn)

　　 一：捏尖刺

　　 成熟(shú)度好(hǎo)的榴莲，才能又甜又糯；如果(guǒ)不(bù)小心买到不成熟(shú)的榴(liú)莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。

　　想知道榴莲成熟度怎么样，通(tōng)过一个”小(xiǎo)动作”就(jiù)能知晓。

　　 这个(gè)胖胖的”狼牙(yá)棒”上面，布满了密(mì)密的尖刺，选(xuǎn)两根相临的(de)尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将(jiāng)它们(men)向内捏拢，如果比(bǐ)较轻松就能让它(tā)们彼此”靠近”,就(jiù)证(zhèng)明榴莲较软，成熟度也比较好；如果感觉(jué)手(shǒu)感非常坚(jiān)实(shí)，根(gēn)本就(jiù)无法捏动，就证明榴莲比(bǐ)较生。

　　 二(èr)：看大小(xiǎo)

　　 通过辨(biàn)识果(guǒ)实的(de)大(dà)小(xiǎo)和(hé)外观(guān)颜(yán)色，也能识别(bié)榴(liú)莲是否(fǒu)成(chéng)熟。

　　和挑西瓜的原理一样，一(yī)般来(lái)说，体(tǐ)型比较大的(de)榴莲成(chéng)熟度会好一些。

　　从(cóng)外壳的颜色来(lái)看(kàn)，成熟(shú)的好(hǎo)榴莲呈较通透(tòu)的黄色(sè)，如(rú)果青色(sè)比较多，则证明不够成(chéng)熟。

　　 三(sān)：看开裂(liè)度

　　 很多人认为，自(zì)然开口的榴莲就(jiù)是好(hǎo)榴莲，其实(shí)也(yě)不(bù)尽然。

　　如(rú)果(guǒ)喜欢使(shǐ)用这种方(fāng)法，则要(yào)注意辨识几种情(qíng)况(kuàng)。

　　一般来说，已通(tōng)过上(shàng)面”窍门一”和(hé)”窍门二”两种(zhǒng)方法检验(yàn)过的.榴莲，都会(huì)比较不错，不一定(dìng)非要开口不可。

　　 如果你要挑(tiāo)选(xuǎn)外壳(ké)已经裂口的，那最好选择(zé)裂(liè)口不要太大的，也就是刚刚开始裂(liè)口(kǒu)的，因为如果果实早(zǎo)已裂口(kǒu)，那暴露在外的果肉就容(róng)易受到污染，也(yě)容易变质。

　　 如果挑选到比较成熟(shú)又(yòu)刚刚开(kāi)口的榴莲，那最好回到家后尽快(kuài)享用，不要再长时间(jiān)放置，否则容易变质。

　　 四：闻气味

　　 五：看外观

乡字用五笔怎么打出来，乡字五笔怎么打法　　 会挑(tiāo)榴莲(lián)的人，还有一个(gè)聪明的(de)办法，就是看这个”狼(láng)牙棒”外面鼓起(qǐ)来的”小(xiǎo)山”,平(píng)缓而微隆(lóng)的(de)”小山”中，正是香甜芳香的果肉，”小山”越多，当然就是果肉(ròu)越多啦(la)！

　　 通过”狼牙棒(bàng)”的(de)尖(jiān)刺，也可(kě)以了解果(guǒ)肉的多少，如果狼(láng)牙(yá)棒(bàng)上(shàng)多(duō)为平缓的、底面(miàn)较大的椎形尖刺，证(zhèng)明榴莲(lián)果肉较多，成熟度较好；反之，如果尖刺多为(wèi)又尖又细的形状，就证明果实不太(tài)成熟。

　　 看(kàn)外(wài)观时，还有一(yī)点需要注意，就(jiù)是(shì)看(kàn)看榴莲的(de)”尾巴(bā)”,也就是果柄。

　　粗壮而新鲜的”尾巴”,证明它(tā)营养充足，且品质新鲜，是挑选榴莲的又一”指标”.

　　 六：摇一摇

　　 小心(xīn)地将双手的手指分别放(fàng)在(zài)榴(liú)莲两侧的尖刺之间的(de)凹陷处，把榴莲(lián)轻(qīng)轻地拿起来(lái)，拿(ná)稳(wěn)后，用(yòng)手轻轻摇(yáo)晃榴(liú)莲，如(rú)果(guǒ)感到里面有轻(qīng)轻的碰撞的感觉，或(huò)稍(shāo)稍有声音，则证(zhèng)明果肉(ròu)已成熟并脱离果壳，这样(yàng)的榴莲，就是成熟(shú)的好榴(liú)莲(lián)。

怎(zěn)样挑选(xuǎn)榴莲又香又(yòu)甜(tián)3

　　 1、榴莲的营养价值

　　 一(yī)只(zhǐ)榴(liú)莲(lián)果肉中含淀粉11%，糖分(fēn)13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生(shēng)素C以及钙、铁、磷(lín)等多种(zhǒng)微量元素，营(yíng)养相当丰富。

　　 在“榴莲之(zhī)乡(xiāng)”的泰国，经常用(yòng)榴莲给病(bìng)后患者、产(chǎn)后(hòu)的妇女补(bǔ)养(yǎng)身子。

　　榴莲果壳煮骨头汤(tāng)是很好的(de)滋(zī)补(bǔ)品，而果核和内瓤常(cháng)被用(yòng)来炖(dùn)鸡(jī)汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做(zuò)妇女滋补汤(tāng)。

　　 2、榴莲的选购窍(qiào)门

　　 1、选榴莲(lián)先看它的外观，黄色就(jiù)是(shì)熟的表现(xiàn)，青(qīng)的还是生的。

　　 2、用两手指在榴莲的(de)刺(cì)往内挤一下(xià)，如果手感有弹(dàn)性，两(liǎng)棵刺(cì)能往里靠(kào)的话，那榴莲也就差不多是(shì)熟的了(le)。

　　 3、用(yòng)手往下(xià)按榴莲的(de)皮(pí)，有弹性就说明皮(pí)薄，就(jiù)好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲(lián)尖尖，如果有细裂缝(fèng)的最(zuì)好，这(zhè)是榴莲熟了的标志。

　　如果(guǒ)榴莲(lián)是生的，就是用菜刀也砍不动。

　　 5、选(xuǎn)榴莲(lián)外形要圆，每一(yī)个(gè)鼓包凸出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲(lián)嗅起来很香，（吃(chī)得来的是香，吃(chī)不来的嗅起来是臭)。

　　如果(guǒ)嗅起来有(yǒu)酒(jiǔ)的味(wèi)道那就是熟过头了，这(zhè)种不(bù)好吃。

　　 3、榴莲吃不(bù)完怎么(me)办

　　 1、如果一个榴莲吃不完，就要把榴(liú)莲妥善保存。

　　保存榴莲(lián)时，要去除(chú)外壳，将果肉放到保(bǎo)鲜盒内(nèi)，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的冷藏温度(dù)为(wèi)12摄(shè)氏度左(zuǒ)右，同时(shí)，最好能在3-5天内将其(qí)吃(chī)完。

　　 2、榴莲买多了，除了放冰箱(xiāng)，还可以(yǐ)冰(bīng)在冰箱冷冻层(céng)。

　　等要吃的时候呢，可以(yǐ)拿出来，解冻后吃，和(hé)新鲜(xiān)的味道一(yī)样。

　　 3、榴莲(lián)的核可(kě)以洗(xǐ)干净，用微波(bō)炉叮来吃，别有一番风(fēng)味(wèi)。

　　 4、做成榴莲冰激凌(líng)，放进保鲜盒冷冻，这样(yàng)想什么时候(hòu)吃(chī)就什么时候吃(chī)。

　　 4、快速开榴(liú)莲方法

　　 1、榴莲成(chéng)熟后，都是自然裂开口的，这个(gè)时候(hòu)我们顺(shùn)着(zhe)裂开的口子掰开或者(zhě)用刀切(qiè)开就能(néng)够吃到榴莲(lián)的(de)果(guǒ)肉了。

　　 2、没有自(zì)然裂(liè)开口的榴莲，都(dōu)是没有(yǒu)完全(quán)成(chéng)熟的。

　　可以放几天等它自然开口，当然(rán)如果等不及品尝，也可以切(qiè)开榴莲皮(pí)。

　　（青色的榴莲都是成(chéng)熟的不好(hǎo)的，要是吃(chī)也(yě)要选(xuǎn)择那些黄色区域比(bǐ)较(jiào)大的(de)榴莲）首先是用刀在榴莲的(de)尾端切开一块(kuài)儿，这个时(shí)候就(jiù)能够(gòu)看到里面(miàn)的纹(wén)路了(le)。

　　 3、用刀或剪刀顺着(zhe)纹路切开一块儿，然后用手(shǒu)掰(bāi)开就可(kě)以吃到美味(wèi)的榴莲肉了。

　　（注意(yì)，用手掰(bāi)的时(shí)候小心榴莲的刺）

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