关(guān)东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利(lì)润多少关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

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关东(dōng)煮汤(tāng)底需要一天(tiān)一(yī)换吗，一元(yuán)一串的关东煮利润(rùn)多(duō)少

　　是每天都重新煮。

　　关(guān)东(dōng)煮都会每天(tiān)换一(yī)次汤底的,在每天早上熬制(zhì)好汤底之后,随着每次客人点单,水变少(shǎo)之(zhī)后又加(jiā)水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变少,到(dào)了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤,所以关(guān)东煮大(dà)概是每(měi)天一(yī)换,有时(shí)候(hòu)客人多可(kě)能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多(duō)久才好

　　这是因(yīn)为(wèi)关东煮(zhǔ)是实心(xīn)的，浮力不够(gòu)，所以(yǐ)不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当(dāng)水(shuǐ)开了以(yǐ)后，我(wǒ)们(men)会看(kàn)到关(guān)东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(dào)了水(shuǐ)面上，而且似(shì)乎饱满(mǎn)了一些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力增大(dà)了。

　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里(lǐ)面也(yě)是(shì)有水份、有间隙的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以后，会(huì)产生水蒸气，但这气却(què)跑(pǎo)不(bù)出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮到水面上。

关东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮(zhǔ)是一种源自(zì)日本关东(dōng)地(dì)区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡(jī)蛋、萝(luó)卜、土(tǔ)豆、海带、蒟蒻、鱼(yú)丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别放(fàng)在互不相通(tōng)的铁(tiě)格子(zi)锅里，用(yòng)海带(dài)木鱼花(huā)熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮，有(yǒu)不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐(fǔ)或者蒟蒻，再用味噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在(zài)当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑(hēi)轮，这是台语中(zhōng)带有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。