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红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是能够生吃的。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食物(wù)，能够生吃红薯，但(dàn)不主张生吃红薯。生吃红(hóng)薯不会引起中毒(dú)，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀粉，

　　生红(hóng)薯(s正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗hǔ)中的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有(yǒu)或许(xǔ)由于消化不(bù)良(liáng)而出现腹胀、打嗝(gé)。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生变化，相(xiāng)对更易消(xiāo)化。

　　一起不主张食用(yòng)过多(duō)生红薯，是由于生(shēng)红(hóng)薯中含有一种气化酶，会(huì)导致食(shí)用红薯后(hòu)产气，感(gǎn)觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红(hóng)薯(shǔ)有四种，分(fēn)别是红心红薯(shǔ)、白(bái)心红薯、黄(huáng)心红薯(shǔ)和紫心红(hóng)薯(shǔ)。

　　红心红薯(shǔ)的滋味甜(tián)美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟(shú)之后香气(qì)溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量(liàng)比较高(gāo)，口感上糯(nuò)而不腻，一(yī)般用来(lái)制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄(huáng)心红(hóng)薯是最常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸(zhēng)食、煮粥、炒菜等各种办法，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不(bù)是特别好(hǎo)，可是养分(fēn)价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感不同也比较大，在购买的时分依据自己的需求来(lái)挑(tiāo)选就(jiù)好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直观能看(kàn)到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们能够先看下红薯(shǔ)的外(wài)观，挑选(xuǎn)外形(xíng)丰满(mǎn)、外(wài)表润滑地进行购买，假如(rú)红薯外表皮是高低(dī)不平或许有黑点(diǎn)、发霉或许是(shì)有(yǒu)缺(quē)口的就别买了，这(zhè)种有或许是寄存时(shí)刻过(guò)久，或许会有(yǒu)蜕变的(de)问题(tí)，假如是外表特别粗糙，或许也是寄存过(guò)久(jiǔ)，水(shuǐ)分有些(xiē)丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必定不要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯的(de)时(shí)分，咱们尽量去挑选两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯，这(zhè)种红薯的口感是比(bǐ)较好的(de)，由(yóu)于这种(zhǒng)红薯(shǔ)在成长的(de)过程中养分(fēn)吸收得比较均(jūn)匀，养分价(jià)值更好，圆润(rùn)的红(hóng)薯看(kàn)起来比(bǐ)较美观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心(xīn)粗的红薯口感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一(yī)捏(niē)红(hóng)薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋(dài)的时分，能够随手捏一下红薯的头尾(wěi)处，挑选捏(niē)起来(lái)比较紧实(shí)的，假(jiǎ)如(rú)是捏起来比较(jiào)软的话，有或(huò)许是水分(fēn)丢失导致(zhì)的，就没(méi)有(yǒu)那么新(xīn)鲜了，所(suǒ)以在挑选(xuǎn)捏(niē)起来紧实水分也比较足的。