酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么内容是三年内(nèi)北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十大热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的(de)，近(jìn)年来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的(de)国际(jì)大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对(duì)旅(lǚ)游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员(yuán)，以高(gāo)薪阶(jiē)层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增加，每年都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产(chǎn)、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发展的中等职业技术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀)店营销、酒(jiǔ)店财务(wù)管理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作精(jīng)神；社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀>

　　 2、具有(社保二级单位编码是什么意思，单位编码是什么意思呀yǒu)较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知识和自学能(néng)力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念，了(le)解现代(dài)服(fú)务(wù)业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业(yè)外语表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要(yào)从最基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景还(hái)是(shì)不(bù)错，以下(xià)是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程(chéng)，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运(yùn)：酒店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业的同学(xué)们(men)会学(xué)习到食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)储存食品、如何正确地处理各(gè)种食物(wù)等(děng)了解(jiě)食物的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知(zhī)识，不仅仅在(zài)酒店餐饮行(xíng)业(yè)，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的(de)college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都有很大比重的(de)实(shí)践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学(xué)生都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务客人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色(sè)，例如门口(kǒu)迎(yíng)宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并(bìng)且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相(xiāng)关的(de)知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的(de)运用(yòng)到工作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学(xué)习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托盘(pán)如何拿(ná)、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论(lùn)是远(yuǎn)远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验(yàn)的积累(lèi)，做到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教(jiào)育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技(jì)能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的经验就(jiù)想直接(jiē)做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的真正(zhèng)接(jiē)触一(yī)个行(xíng)业(yè)，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技，不(bù)是高(gāo)精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分(fēn)是(shì)农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的收(shōu)入、社会(huì)地位、个人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任，应届生的(de)水平根本(běn)不足以胜任部门(mén)级、公(gōng)司(sī)级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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