落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张(zhāng)就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是(shì)说(shuō)纸质菜单(dān)菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新(xīn)经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了(le)一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食(shí)或自(zì)提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而商家(jiā)可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程(chéng)序中(zhōng)都可(关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地(dì)分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提交个(gè)人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客(kè)个(gè)人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展(zhǎn)就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客之(关关难过关关过 事事难熬事事熬下一句是什么，关关难过关关过 事事难熬事事熬是什么诗zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐(cān)厅经营营(yíng)销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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