水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音)儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音控(kòng)制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中(zhōng)加(jiā)一些水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技两个土上下结构念什么加偏旁，两个土上下结构念什么语音巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把葱(cōng)花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说(shuō)素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的(de)

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