鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可(kě)以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的(de)能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)加多(duō)了怎么办等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐(yán)，可起(qǐ)到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分(fēn)熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分(fēn)也会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约(yuē)10分钟，否则鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然(rán)是液(yè)体(tǐ)状态(tài)的(de)。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间(jiān)变(biàn)化，具体(tǐ)要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症(zhèng)患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思需要(yào)进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等方(fāng)式，因(y巾帼不让须眉的意思下一句是什么，巾帼不让须眉是什么意思īn)为其他方式可(kě)以无(wú)形中(zhōng)增加鸡蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出(chū)现(xiàn)高脂血症或者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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