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海带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是发物。

　　海带是日常(cháng)生活中比较常见的(de)一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及(jí)碘(diǎn)元素，而(ér)且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低(dī)的(de)，适当的吃一些(xiē)海带，有(yǒu)助于增强自身的抵抗力。

　　如果自身属于(yú)过敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的病人(rén)，一般是不可以吃海(hǎi)带的(de)，有可能会(huì)诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起红(hóng)疹的症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发(fā)物(wù)，但是并不(bù)代(dài)表所有人都不可以吃，要根据自身的体质(zhì)来(lái)判断。

　　海带的吃法是(shì)比较多的，可以(yǐ)炖着吃(chī)，也可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何(hé)辨别海带的(de)好坏图片

　　1、海带(dài)的(de)质(zhì)量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及(jí)含有(yǒu)杂质多少(shǎo)而定。

　　淡干或咸干海带，均以叶带长而(ér)宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售(shòu)的海带(dài)有(yǒu)淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略(lüè)高，含盐量也(鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星yě)高(gāo)，它是通过(guò)一(yī)层海带一(yī)层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎(zěn)样辨(biàn)别(bié)海带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或者(zhě)土黄色的海带是比较正常的颜(yán)色;墨绿色的海(hǎi)带(dài)是鲜海带经过(guò)烫(tàng)煮(zhǔ)后颜(yán)色变绿，再经过冷却、盐(yán)渍、脱水等工序加工而成，一般用作(zuò)凉拌菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可能(néng)是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡而成，消费者在选择时要(yào)特别注意(yì)。

　　凭(píng)手感

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)经过加工(gōng)后，表(biǎo)面就没有什(shén)么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的(de)海带(dài)，摸起来没有韧(rèn)性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过(guò)的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道就(jiù)有所减(jiǎn)少。

　　此外(wài)，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露(lù)醇(chún)的物质，这两(liǎng)种(zhǒng)物质会呈白(bái)色粉末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的深褐色干海带是

　　比较(jiào)好的(de)。

　　如果(guǒ)干海带呈现部(bù)分(fēn)红色(sè)或者部分黄色就不(bù)要选(xuǎn)择了，这样的(de)鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星海带有可能是被污(wū)染的，质量和(hé)营养(yǎng)价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚(hòu)的(de)海(hǎi)鲜味(wèi)，如(rú)果

　　出现(xiàn)了其他异味，说明海(hǎi)带的质量也(yě)打了(le)折扣(kòu)。

　　海带是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营(yíng)养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此(cǐ)，白色粉末(mò)附着的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方(fāng)法之(zhī)一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为优。

　　第四，海带经加工(gōng)捆绑后，以无杂质，整洁干净(jìng)，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食物(wù)，它(tā)可是碱(jiǎn)性食物，而且价格(gé)非常便宜，多食(shí)用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益(yì)的。

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