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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质(zhì)地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别酪(lào)还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物的(de)味道(dào)，所以保存(cún)起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别小火(huǒ)160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在(zài)冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫(值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别diàn)点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉(diào)，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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