面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或(huò)碱性食物，并不是(shì)指味(wèi)道酸或咸的(de)食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和(hé)代谢后产生的(de)阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看的一般比例是(shì)多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环(huán)境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比(bǐ)为100：60迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看：2，其它(tā)和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁殖(zhí)的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都(dōu)可(kě)以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会(huì)有些(xiē)发酸(suān)，放多了也会(huì)提高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作为(wèi)老面(miàn)，然(rán)后混合(hé)进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母的发(fā)酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食(shí)会更加松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖(táng)才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要(yào)把口密(mì)封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-面(miàn)粉

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