猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

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　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放(fàng)进(jìn)水(shuǐ)快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开就(jiù)把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存(cún)，应随(suí)买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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