辣(là)椒怎么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是(shì)碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中的(de)酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果、蔬(shū)菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料(liào)等。

辣椒怎(zěn)么风(fēng)干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘干。

　　挑出(chū)被(bèi)压坏或烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无法长(zhǎng)时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒(jiāo)含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以(yǐ)用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的烤(kǎo)盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比(bǐ)较难均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错的地(dì)点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放(fàng)在(zài)密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线(xiàn)把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来(lái)，供日后使用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣(là)椒蒂下(xià)方的(de)位置(zhì)，穿过辣椒，一直重复(fù)这个(gè)步(bù)骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等(děng)待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使(shǐ)用这(zhè)个方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们(men)更快、更(gèng)均(jūn)匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简单步骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把它(tā)们(men)铺排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食物(wù)脱(tuō)水(shuǐ)机(jī)，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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