猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎么(me)做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出(chū)各种美食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡(xiàng)调蚂(mǎ)裂出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需(xū)要(yào)巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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