水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋(dàn)比较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕儿。把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁>

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xi把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁à)破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真正说素菜的(de)人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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