水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么>

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么蛋技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少(shǎo)了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几(jǐ历久弥新 什么意思，历久弥新后面一句是什么)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃(chī)鸡蛋的

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