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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一(yī)个(gè)更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含(hán)量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的(de)20种氨基酸中，山(shān)药破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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