颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑(huá)爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参(cān)与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专(zhuān)营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一(yī)体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米(zhuān)注于营养健康(kāng)食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企业(yè),桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁(tiě)质(zhì)和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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