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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以(yǐ)生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一定的(de)辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟的好(hǎo)，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜(yán)色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看南瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要(yào)找形(xíng)状完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好(hǎo)了(le)。

如何挑(tiāo)选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下(xià)南瓜(guā)上的(de)那一(yī)小段茎，如果感觉(jué)非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也(yě)是(shì)南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调(diào)养肠(cháng)胃的(de)南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思瓜(guā)从中医的角(jiǎo)度(dù)认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝(gān)肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分(f敬请届时光临是什么意思，万望届时光临是什么意思ēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所(suǒ)含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物质(zhì)。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿(niào)病(bìng)患(huàn)者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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