近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并(bìng)吸引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋(qū)势(shì)，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧(shāo)烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一(yī)”期间高(gāo)铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前(qián)景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带(dài)来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年(nián)人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话(huà)题火爆出(chū)圈，在(zài)包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小(xiǎo)红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日(rì)，抖(dǒu)音大(dà)V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人实在(zài)真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速扩大(dà)，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互(hù)联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价(jià)格行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)等商户(hù)执(zhí)行市场调节(jié)价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格(gé)与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比(bǐ)较(jiào)便宜，肉类gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa的价格基本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元/串(chuàn)。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉，用上一(yī)包小饼加蘸(zhàn)料，三四(sì)十块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了(le)淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车站(zhàn)单日(rì)到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流量(liàng)还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济(jì)南至(zhì)淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来一(yī)场(chǎng)说走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大(dà)客源(yuán)地从滨州市变成了济南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅位(wèi)居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服(fú)务业(yè)等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的(de)“流量入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官(guān)”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职(zhí)、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条(tiáo)件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开(kāi)政策的(de)的扶持(chí)和完善的(de)发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成(chéng)为(wèi)必然(rán)。

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