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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南(nán)瓜中含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜造成胃肠道不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的(de)南(nán)瓜又面(miàn)又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆(yuán)的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状(zhuàng)的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如(rú)果感觉(jué)非常硬(yìng)，就证明南(nán)瓜(guā)采摘的时机(jī)比(bǐ)较(jiào)合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一(yī)。

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　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有(y中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜ǒu)丰富的(de)维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈(yù)合;果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人(rén)增强肝中国十大文武学校哪间好，中国十大文武学校排行榜肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含(hán)维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促(cù)进(jìn)胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空(kōng)、延(yán)缓肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质钴(gǔ)，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需(xū)的物质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南瓜

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