料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖(dùn)肉的时(shí)候发(fā)现屋里的(de)料酒(jiǔ)没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要(yào)是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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