咕噜肉是用什么肉(ròu)做的？关于咕噜肉(ròu)是用什么(me)肉做(zuò)的以及(jí)咕噜肉是用什(shén)么肉做的，咕噜肉(ròu)是什么？，咕(gū)噜(lū)肉的介绍，咕噜肉的由来，咕(gū)噜(lū)肉的(de)制(zhì)造等问(wèn)题，农商网将为你收(shōu)拾以下(xià)的日子常识：

咕噜肉能(néng)够用瘦肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜肉是能够用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕(gū)噜肉需求一(yī)些肥(féi)肉(ròu)吃起来(lái)才香,用纯瘦(shòu)肉制(zhì)造口感就(jiù)没那么(me)好。咕(gū)噜肉是一道经典的(de)粤(yuè)菜,在广东的(de)各大酒楼或排(pái)挡必备这一道(dào)菜(cài)。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美人士(shì)最了解的我国菜之一(yī)，常见于我国(guó)以外的唐人街的饭馆。　　咕噜肉(ròu)的称号(hào)有两个传说。第一个(gè)传说指因为这道菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此得名(míng)。

　　第二个传说是(shì)指(zhǐ)这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉(ròu)。做(zuò)咕咾(lǎo)肉的进(jìn)程(chéng)便是先切(qiè)后腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干(gàn)，然后(hòu)加鸡(jī)蛋使色汁金(jīn)黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使炸时较(jiào)脆。

咕噜肉(ròu)是用什么肉(ròu)做的(de)

咕噜(lū)肉的来(lái)历

　　咕噜肉的称号有两个传说(shuō)。

　　第一个(gè)传(chuán)说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕(gū)噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指(zhǐ)这道菜历(lì)史(shǐ)悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进程便(biàn)是先切后腌(yān)，首(shǒu)要放咸味腌(yān)，使肉(ròu)入味(wèi)，然后(hòu)参加生粉以封住肉的纤维，使炸(zhà)时肉汁(zhī)不会干，然后加(jiā)鸡(jī)蛋使(shǐ)色(sè)汁(zhī)金黄、肉质香松，女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么ff0000; line-height: 24px;'>女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么最(zuì)终沾(zhān)上(shàng)干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕(gū)噜(lū)肉的做(zuò)法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每块肉(ròu)上(shàng)浅浅划几刀(dāo)，不要堵截。

　　2、参女生体香在哪个部位最浓，体香被异性闻到暗示什么加红薯粉和盐，拌均匀(yún)，放置20分钟，参(cān)加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸(zhà)东(dōng)西的油(yóu)，油轻轻起(qǐ)泡，筷子放入测验能够看到(dào)筷子滚着小油泡(pào)，把肉一(yī)块块放入(rù)油锅里，炸到微黄就(jiù)捞(lāo)起，放凉，再(zài)次复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西红(hóng)柿和适量西红(hóng)柿酱一同炒，自己调(diào)理滋味，觉得甜了就(jiù)加(jiā)点醋，觉(jué)得酸了加点(diǎn)白糖(táng)，假如(rú)觉得稠了能够(gòu)恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱(jiàng)料悉数裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了就能够出锅了。

咕咾肉用(yòng)什么(me)部位的(de)肉

　　萝咕(gū)老肉是我国菜系(xì)粤菜菜系(xì)中很有特(tè)征(zhēng)的菜(cài)式之一。

　　它以猪肉为首要资料(liào)，烹饪以软炸为主，口味归(guī)于糖醋味，色(sè)泽漂亮，红绿相间，口味(wèi)甜(tián)酸(suān)，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡(jī)蛋1个，色(sè)拉油(yóu)、食(shí)盐(yán)、淀(diàn)粉(fěn)、胡椒(jiāo)粉适(shì)量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白醋2大匙(shi)，白(bái)砂糖(táng)3大匙(shi)，水、鸡(jī)精少量。

　　做法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖开(kāi)；刀子与(yǔ)桌(zhuō)面呈45度(dù)角，斜着(zhe)切，然(rán)后反过来(lái)，刀子与桌子笔直，切网格状。

　　能够协助入味；后(hòu)切成块

　　2、将猪肉(ròu)块里边放(fàng)入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个(gè)鸡蛋，拌和均匀，使肉(ròu)上(shàng)裹上蛋液；后再将(jiāng)肉块上(shàng)面均匀(yún)裹上淀粉

　　4、油(yóu)锅烧至7成热，放(fàng)入(rù)猪肉块(kuài)，炸至金黄(huáng)色，捞(lāo)出控干油；

　　5、青(qīng)红(hóng)椒切(qiè)成菱形块，菠萝切块(kuài)（罐头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大匙西红(hóng)柿酱，3大匙白砂糖（假如(rú)是罐头，能够削减成2匙或(huò)者是一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐少量，少(shǎo)量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒(dào)入(rù)锅内(nèi)，熬至粘稠(chóu)；

　　8、倒入炸好(hǎo)的肉(ròu)块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀(yún)裹上(shàng)酱汁即可出锅(guō)。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也(yě)能(néng)够直接切大(dà)块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够裹的(de)更可靠。

　　3、油(yóu)温七(qī)成热下锅，油温太低，淀粉会掉落(luò)，油(yóu)温太(tài)高，简(jiǎn)单致使(shǐ)肉质(zhì)变硬。

　　4、菠萝要是用罐(guàn)头(tóu)，要削减白糖的用(yòng)量(liàng)或者是添(tiān)加(jiā)白醋(cù)的用量(liàng)。

　　5、新(xīn)鲜菠萝应洗净(jìng)切块(kuài)，然(rán)后淡盐水浸泡。

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