鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝固的现象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了可以再(zài)加入适(shì)量的鸡(jī)蛋，将其与水充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次(kě)起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就(jiù)不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加(jiā)水(shu尿布疹擦红霉素软膏效果好吗，尿布疹红霉素软膏一天涂几次ǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋(dàn)和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸后(hòu)，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也会受损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否(fǒu)则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没(méi)有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比(bǐ)例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常(cháng)一(yī)个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来(lái)源，所以(yǐ)对于低蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进(jìn)行(xíng)愈合(hé)的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因(yīn)为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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