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料理可以(yǐ)生(shēng)吃(chī)吗

　　料(liào)理是可以生吃(chī)的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的(de)刀是特(tè)制的，且(qiě)不(bù)能(néng)沾水，烹调师傅(fù)能用(yòng)这(zhè)刀把鱼(yú)肉切得(dé)很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择(zé)的(de)鱼肉一定要新鲜，不少日本人认(rèn)为(wèi)生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达(dá)到最高(gāo)点。当然也有日(rì)本人认为(wèi)用生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)几十块钱的阿富汗玉是真的吗上(shàng)做成的生鱼(yú)片(piàn)好吃是由于僵直前的(de)鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定(dìng)的就餐(cān)时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最(zuì)好几十块钱的阿富汗玉是真的吗的口(kǒu)感(gǎn)，无菜单(dān)料理的(de)用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚(hòu)的，最后再品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一(yī)下(xià)口腔，才能(néng)更好地(dì)品尝出(chū)每一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以理解为无菜单料理，一种由主(zhǔ)厨(chú)根(gēn)据当天时令食(shí)材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设计一个弹性菜单的点餐(cān)方(fāng)式。

　　专注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人数很少，最低人数(shù)只有8-10人，因此需要提前预(yù)约。

无菜单料理(lǐ)的弊(bì)端

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难是，没(méi)有(yǒu)实质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需(xū)与主厨(chú)简单交流口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前菜、刺身到(dào)食事、吸(xī)物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即席料理。

　　无菜(cài)单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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