辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老人来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇不能多食(shí)用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低(dī)人(rén)身体马美如简介中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来(lái)水冲洗辣椒，仔(zǎi)细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放(fàng)。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒(jiāo)拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会(huì)产生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底马美如简介部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要(yào)用底部坚固(gù)的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比(bǐ)较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把铁(tiě)架(jià)放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天(tiān)或更久(jiǔ)，然(rán)后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继(jì)续挂着它(tā)们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根(gēn)粗(cū)长线或(huò)钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒(jiāo)串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣(là)椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它(tā)们更快、更(gèng)均匀地变干。

　　遵(zūn)循以下简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对(duì)半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们(men)铺(pù)排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏(shì)度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也(yě)可(kě)以用食物脱(tuō)水(shuǐ)机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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