近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火(huǒ)热并吸引了全国(guó)各地(dì)的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧烤”一词在清明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话(huà)题在(zài)抖音平台共有38.2亿(yì)次播放(fàng)量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景(jǐng)十(shí)分广(guǎng)阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热(rè)度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题(tí)让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书(shū)及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚(chéng)的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度(dù)迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公(gōng)交专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推(tuī)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和(hé)山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上(shàng)，不(bù)管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方也(yě)发布规范经营者(zhě)价格(gé)行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行(xíng)市场调节价(jià)的，要依法合(hé)理制定价(jià)格标准，依法明码标价，不(bù)得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未标明的(de)费(fèi)用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价(jià)格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速(sù)发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量均超百家(jiā)，呈快速(sù)增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车(chē)站客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人(rén)次(cì)、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度(dù)迁(qijk袜子总是掉怎么办，足球袜套jān)徙平台(tái)数据显示(shì)，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁(qiān)入淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地(dì)从(cóng)滨州市变(biàn)成(chéng)了(le)济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过去最快(kuài)仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日(rì)、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客(kè)扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也带动了淄博jk袜子总是掉怎么办，足球袜套j市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿(sù)预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东(dōng)第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打(dǎ)开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门(mén)还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符合条件的来淄求(qiú)职、就业的青(qīng)年学生(shēng)提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出圈(quān)成为必然。

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