鹅蛋(dàn)是(shì)家禽鹅生下的(de)卵。

　　鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些(xiē)油，必须(xū)用很(hěn)新鲜的鹅(é)蛋(dàn)稍加烹煮(zhǔ)后食用。

　　鹅蛋每颗约重225～280克(kè)，较一般鸡蛋约(yuē)大四五倍(bèi)。

　　表(biǎo)面较(jiào)光滑，呈白色(sè)，鹅蛋中还含有(yǒu)多种维生素(sù)及矿(kuàng)物质，但质地(dì)较粗糙，草腥味较重(zhòng)，食味不及鸡鸭蛋。

鹅蛋的最佳吃法

1.蒸(zhēng)鹅蛋(dàn)

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方(fāng)式。

　　烹(pēng)饪(rèn)时(shí)，你可以准(zhǔn)备两个鹅(é)蛋，喝一个大碗。

　　用(yòng)清水清洗碗。

　　之后，将鹅(é)蛋敲入碗中，加入(rù)适量清(qīng)水、少量(liàng)食用盐和适量(liàng)料酒(jiǔ)搅拌均匀。

　　混合成蛋液后，你(nǐ)可以直接把蛋液(yè)放入(rù)蒸锅里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应(yīng)该打开蒸(zhēng)锅的盖(gài)子，用筷子不断搅拌，每两分钟搅拌一次(cì)。

　　大(dà)约七八分钟(zhōng)后，锅里的鹅蛋就可以(yǐ)蒸了(le)，然后把芝麻油倒(dào)在上面直接吃。

2.煎鹅蛋(dàn)

　　炒鹅(é)蛋也是他最好(hǎo)的吃方(fāng)式。

　　制作时，你可以(yǐ)根据(jù)自(zì)己的需要混合适(shì)量(liàng)的绿(lǜ)色蔬(shū)菜。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜(guā)是炒鹅蛋的(de)最佳(jiā)组合(hé)。

　　做的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻炒(chǎo)成(chéng)块状(zhuàng)，然后把(bǎ)黄瓜(guā)切成薄片(piàn)，用油加热(rè)，加(jiā)入葱花，翻炒到(dào)香味(wèi)，然后把黄瓜薄片翻(fān)炒(chǎo)到软，然后把翻炒的鹅蛋加入锅里，加入(rù)适(shì)量的食(shí)盐调(diào)味，然后就(jiù)可以从(cóng)锅(guō)里(lǐ)吃(chī)了。

3.腌鹅蛋

　　鹅(é)蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅(é)蛋之前，鹅(é)蛋的蛋壳应该清洗干(gàn)净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后(hòu)，鹅蛋的表面应该(gāi)涂上适量(liàng)的3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(de)食用盐(yán)。

　　没有必(bì)要用(yòng)塑料包装，它(tā)应(yīng)该(gāi)直接放在一个可(kě)以密封(fēng)的(de)罐子里。

　　鹅(é)蛋(dàn)在阴凉通(tōng)风处腌(yān)制40天后，可以品尝，放在锅里煮熟后食用(yòng)。

　　腌鹅蛋3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米(dàn)又(yòu)咸又轻(qīng)，蛋黄都沾有油。

鹅蛋的营(yíng)养价(jià)值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维生素，另外鹅蛋中脂肪绝大部(bù)分(fēn)是集(jí)中在蛋黄内(nèi)，含(hán)有很多磷脂(zhī)，其中一(yī)半是(shì)卵磷脂，卵磷脂(zhī)对人脑(nǎo)和神经组织发育(yù)有很好作用，另外鹅蛋中(zhōng)矿物(wù)质主(zhǔ)要含于(yú)蛋黄内(nèi)，另外鹅(é)蛋(dàn)里边铁、磷(lín)和钙含量较多(duō)，很容易被(bèi)人(rén)体吸收，可以(yǐ)作为(wèi)补钙(gài)一个辅(fǔ)助产品。

　　鹅蛋里边(biān)维生素含量也很丰富，含有丰富维生素A、D和一些(xiē)核黄(huáng)素，对人视力(lì)也有很好(hǎo)补益作(zuò)用。

鹅蛋的热(rè)量是多少大(dà)卡

　　鹅蛋的热量（以100克可食部(bù)分计）是196大卡(kǎ)（820千焦(jiāo)）。

　　每(měi)100克鹅(é)蛋的(de)热量(liàng)约占(zhàn)中(zhōng)国营养学会推荐的普通成(chéng)年人每天(tiān)所需摄入总热量(liàng)的8%。

　　鹅蛋成椭(tuǒ)圆形，个(gè)体(tǐ)很(hěn)大，味道有些(xiē)油，必(bì)须用很新鲜的鹅蛋稍加(jiā)烹(pēng)煮(zhǔ)后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到280克(kè)，较一般(bān)鸡蛋约大(dà)四五倍。

　　表面较光滑，呈白色，但(dàn)质地较粗糙，草腥味(wèi)较重，食味不及鸡鸭蛋。

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