落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不(bù)过，你(nǐ)是否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需(xū)等较长时间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐(cān)，获(h凶猛的意思是什么 凶猛的近义词uò)取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后(hòu)期分(fēn)析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费(fè凶猛的意思是什么 凶猛的近义词i)用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次(cì)发(fā)文，提(tí)出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使(shǐ)用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信(xìn)息则(zé)更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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