料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就是俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也(yě)是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料酒的情况下用(yòng)什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注俄罗斯人的尺寸是多少厘米，俄罗斯怎么那么大意一定的量就好了哦。

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