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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差或2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的(de)才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力(lì)于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名(míng)优(yōu)特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的(de)美(měi)誉(yù),杭州(zhōu)饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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