螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸(suān)笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜(xǐ)欢这种(zhǒng)味道的可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是自(zì)己在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜(xǐ)欢(huān)的(de)材料也会没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过发酵，有一(yī)种特殊(shū)的乳酸(suān)味，过(guò)程中(zhōng)会(huì)产(chǎn)生氨基(jī)酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来(lái)臭(chòu)，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷水煮还是热(rè)水煮

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷水下锅(guō)，冷水下(xià)锅煮(zhǔ)的时间会长一些，煮出(chū)来(lái)的(de)螺蛳粉(fěn)也会(huì)更烂一(yī)些(xiē)，食(shí)用口感(gǎn)更好。

　　在(zài)锅中放入清(qīng)水和螺蛳(sī)粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子试(shì)试(shì)能不能(néng)把螺蛳(sī)粉单反可以带上飞机吗夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就(jiù单反可以带上飞机吗)还需(xū)要煮(zhǔ)。