金融界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发(fā)食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司被(bèi)投资者问及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品(pǐn)团(tuán)队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该(gāi)文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大(dà)体(tǐ)情况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订(dìng)单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤店客单(dān)价(jià)（不(bù)含(hán)酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐餐居(jū)多，也有部分食客自(zì)带白酒。据我们走东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用量不(bù)定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度(dù)不(bù)断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交媒(méi)体广(guǎng)泛传(chuán)播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大(dà)火主要(yào)源自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博地区特有的“方桌(zhuō)火炉小马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景(jǐng)复苏的(de)背景下(xià)吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文中给出(chū)了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地市民(mín)除了选择以上“网(wǎng)红店(diàn)”，也(yě)会前往其(qí)他小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至会驾(jià)车半个多小时(shí)前(qián)往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的(de)圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭(píng)借较高的名气带动(dòng)周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不(bù)上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费(fèi)者的(de)观察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活的大(dà)学生群体往往选择工作(zuò)日乘坐高(gāo)铁前(qián)来打卡体(tǐ)验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前(qián)来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不限于山东(dōng)其他地区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积(jī)和客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客的(de)体(tǐ)验(yàn)。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局街区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流(liú)量都有了(le)明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障(zhàng)和(hé)丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续(xù)。

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