燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒发(fā)布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕(yàn)京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比增(zēng)长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实(shí)现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒(jiǔ)企业(yè)调整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相(xiāng)比于净利润的高(gāo)增长，上述三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不(bù)大(dà)，销量增长也不如人(rén)意。不过，其高(gāo)端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利的(de)情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了提高运行效率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而新增产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和(hé)区(qū)位(wèi)优势，扩大高(gāo)端产品的占比(bǐ)，符合整个行(xíng)业消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上(shàng)千(qiān)元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着(zhe)啤酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏(fá)力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁(suǒ)定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高价(jià)潮”。

　　过去一年(nián)，华(huá)润啤酒推行多元品(pǐn)牌(pái)组(zǔ)合建(jiàn)设，并推出多(duō)款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全(quán)麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤(pí)酒(jiǔ)在保持(chí)“青岛啤(pí)酒主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略的同(tóng)时，也加快(kuài)布局(jú)高(gāo)端和超高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品(pǐn)组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之(zhī)下(xià)，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶(píng)售价高达1199元，而此前华(huá)润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端(duān)化路线对业绩的提振效(xiào)应明(míng)显。华润啤酒表示，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的(de)销量达(dá)39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从(cóng)吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报(bào)显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相(xiāng)继(jì)收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这两家白酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业(yè)的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来实现高(gāo)端(duān)化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒企业的(de)营收增速放缓，但净利润大多实现了可(kě)观(guān)的增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在(zài)年报中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持续(xù)推(tuī)动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确(què)认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相关(guān)的(de)固定资产减值亏损(sǔn)合共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关(guān)厂”已经成为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业(yè)优化经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进(jìn)行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构(gòu)，压缩管理层级，未(wèi)来公司销售、管理费用(yòng)率(lǜ)有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着(zh热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物e)关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒企业(yè)也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司增(zēng)厚了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对(duì)公司(sī)所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处(chù)置的方(fāng)式(shì)获得4.81亿元(yuán)的收益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分收益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置土地使(shǐ)用权等长期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨询(xún)有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司(sī)间接全资(zī)附属公司华(huá)润雪(xuě)花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公司签(qiān)订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿收益约17.55亿元，对应税后收益(yì)13.16亿元。仅(jǐn)此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒(jiǔ)企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤(pí)酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦门40万千升/年(ni热忱用来形容什么词，热忱用来形容什么事物án)新建项目等(děng)，同时还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭(háng)州工厂(chǎng)20万千升/年(nián)喜(xǐ)力啤(pí)酒升(shēng)级改造项目(mù)、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青岛啤(pí)酒也(yě)在(zài)年度报告(gào)中(zhōng)披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改(gǎi)造(zào)工程。

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