灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬(yìng),表皮(pí)会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽可能(néng)还是在Medical staff可数吗，stuff(zài)冷(lěng)藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎(suì)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大(dà)约在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继(jì)续(xù)吃(chī)的(de)，否则(zé)会(huì)对健康(kāng)造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有(yǒu)较重(zhòng)的(de)腐烂味道(dào)，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余(yú)的现(xiàn)象(xiàng)，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情况下(xià)清(qīng)洗(xǐ)赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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