料酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么(me)替(tì)代(dài)是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白酒也(甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么(me)替代

　　可(k甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的ě)以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的(de)作用主要是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味(wèi)充分(fēn)渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)甘油是用猪油做的吗，食品级甘油是什么做的用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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